makanan khas Bandung

Posted by riza mrz blogger Minggu, 21 April 2013 0 comments

  MAKANAN KHAS DARI BANDUNG
Bila anda jalan-jalan ke daerah bandung rasanya kurang lengkap jika belum mencoba wisata kuliner makanan khas bandung ini. Disini saya akan membahas berbagai macam pilihan makanan yang khas dari daerah bandung sebagai informasi. Makanan yang bisa menggugah selera dengan rasa yang enak unik dan kreatif dari segi tampilan. Sudah tahu nama-nama makanan khas bandung? berikut diantaranya :
1. Karedok : Karedok atau keredok adalah makanan khas daerah di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; ketimun, tauge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Posted by riza mrz blogger Sabtu, 22 Desember 2012 0 comments
 
 
 
 
Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Paling Enak
Bahan sambal goreng kentang ati ampela :
300 gram kentang, potong dadu
3 pasang hati dan ampela ayam
Asam jawa secukupnya
Minyak untuk menggoreng, secukupnya
Bahan bunbu halus sambal goreng :
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
1/2 butir tomat
1/2 sendok teh terasi matang
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Bumbu sambal goreng kentang ati ampela :
1 lembar daun salam
2 cm / ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk purut, sobek buang tulang daun
1 batang serai, memarkan
3 buah cabai merah besar, buang biji nya, iris halus
1 papan petai, iris-iris
100 ml santan
Cara Membuat sambal goreng kentang ati ampela :
1. Rebus hati ampela ayam, tambahkan sedikit asam jawa. Setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu.
2. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat, Tiriskan. 
3. Goreng hati dan ampela rebus sampai kecoklatan atau agak garing. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.
5. Masukkan daun salam , lengkuas, daun jeruk, dan irisan cabai merah sampai harum dan layu. 
6. Tambahkan irisan petai dan ati ampela ayam, sambil diaduk-aduk.
7. Tuang santan, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan kentang goreng dan aduk sampai rata.
8. Masak sebentar sampai bumbu benar-benar meresap, angkat dan sajikan.

SPAGHETTI CARBONARA

Posted by riza mrz blogger 0 comments
 
 
 
 
Bahan:
  • 300 gram spaghetti
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang merah, cincang
  • 4 lembar bacon, potong 1 cm x 2 cm
  • 100 gram jamur kancing, iris tipis
  • 1 sdt olive oil
  • 1sdt garam
  • 1 liter air
Saus:
  • 2 sdm olive oil
  • 150 ml cream masak
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 50 gr keju parmesan, parut
Cara membuat
  1. Rebus air hingga mendidih dalam panci, tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt olive oil
  2. Masukkan spaghetti dalam air mendidih, masak kira-kira 5 menit. Periksa tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat, tiriskan.
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
  4. Masukkan jamur dan bacon, aduk hingga matang
  5. Campur cream masak, telur, kaldu bubuk, garam dan merica serta separuh bagian dari keju parut dalam mangkok hingga rata, tuang ke dalam tumisan bawang. Aduk rata hinga mendidih.
  6. Kecilkan api dan masak hingga sedikit mengental
  7. Masukkan spagetti yang sudah matang, aduk hingga tercampur rata dengan saus.
  8. Angkat dan sajikan dengan taburan keju Parmesan 

BROWNIES KUKUS

Posted by riza mrz blogger 0 comments

  •  
  • 10 butir telur
  • 400 gr gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt cake emulsiffier (misal Tbm, Sp, Ovalet)
  • ½ sdt vanili bubuk
Bahan II (campur dan ayak):
  • 200 gr tepung terigu protein sedang (misal segitiga)
  • 100 gr cokelat bubuk
  • 1 sdt baking powder
Bahan III (cairkan):
  • 300 ml minyak sayur
  • 200 gr dark cooking chocolate
Bahan IV:
  • 125 ml susu kental manis putih
Cara membuat Brownies Kukus :

  • Langkah awal campur dan kocok bahan I menjadi satu sampai mengembang dan mengental.
  • Lalu masukkan bahan II sedikit demi sedikit sampai merata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata. Ambil 175 gr adonan, campur dengan bahan IV, lalu sisihkan.
  • Tuangkan ½ bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 23x23x7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti selama 10 menit.
  • Tuang kembali adonan yang telah dicampur dengan bahan IV.
  • Langkah akhir kukus dan masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.

RAINBOW CAKE

Posted by riza mrz blogger 0 comments

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiaZ43AftP-vI5m52Ikg9NOVxgown9AE0WR9HvXjHdU3fVk0G3ea_dpjudPdPUS3ncazuub__syUW81GezFgb5E09RquGvZ1IPwm6Y6BU4GEeIInKj8-nr2KtR29Mo8MsVkd4WK05j7_0/s1600/resep-rainbow-cake-enak-lejat.jpg
  •  BAHAN -BAHAN  YANG DI BUTUHKAN:
  • 100 gram tepung terigu    
  • 75 gram gula pasir    
  • 10 gram susu bubuk    
  • 100 gram mentega, dilelehkan    
  • 5 putih telur    
  • 3 kuning telur    
  • 1/4 sdt garam    
  • 1 sdt emulsifier/TBM    
  • Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya   
Topping/Olesan Kue:  
  • Butter cream warna putih atau whip cream    
  • Meises warna warni, permen cokelat warna-warni, atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda.
Cara Membuat Rainbow cake:    
  • Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang, matikan mixer.    
  • Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak, aduk rata.    
  • Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit, aduk rata.    
  • Bagi adonan menjadi enam bagian dalam wadah terpisah, masih-masing beri pewarna makanan yang berbeda.    
  • Tuang satu adonan dalam loyang bundar dengan diameter 22 cm. Olesi loyang dengan mentega tipis.  
  • Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius atau sampai matang.    
  • Lakukan hal yang sama pada adonan lain hingga enam cake matang.    
  • Susun cake dengan warna ungu pada bagian bawah, oles dengan butter cream atau whip cream, lalu tumpuk dengan cake warna biru. Lakukan hal yang sama dengan urutan ungu, biru, hijau, kuning, jingga dan merah.  
  • Tutup semua bagian luar kue dengan dengan butter cream atau whip cream.    
  • Taburi dengan meises warna warni, permen cokelat warna-warni atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda.    
  • Rainbow cake siap dihidangkan, akan terlihat cantik saat Anda memotongnya

PIZZA ALA PIZZA HUT

Posted by riza mrz blogger 0 comments


 

Bahan kulit pizza ala Pizza Hut:
  • 5 gr ragi instan
  • 1 sdt gula
  • 500 gr tepung terigu protein tinggi
  • 10 gr garam
  • 375 ml air hangat
  • 50 gr minyak zaitun


Cara membuat kulit pizza ala Pizza Hut:
  1. Larutkan ragi instan bersama dengan gula menggunakan sebagian air hangat dan biarkan sampai ragi bekerja selama 5 menit
  2. Aduk tepung dan garam jadi satu. Kemudian tuangkan campuran ragi. Uleni sampai tercampur rata
  3. Tambahkan sisa air dan minyak zaitun. Aduk sampai tercampur rata.
  4. Pindahkan adonan ke atas meja yang telah dialasi keramik
  5. kemudian uleni terus sampai adonan kalis elastis.
  6. Setelah adonan kalis, simpan adonan ke dalam baskom yang telah diolesi minyak sedikit supaya tidak lengket, kemudian tutup dengan menggunakan plastik wrap dan diamkan selama 40 menit sampai mengembang.
  7. Setelah 40 menit, tinju-tinju adonan supaya anginnya keluar
  8. Bagi-bagi adonan dengan cara menimbang adonan seberat 150 gr.
  9. Siapkan loyang pizza bulat diameter 24 cm. Olesi dengan minyak tipis-tipis.
  10. lebarkan dan tipiskan kulit pizza hingga menutupi permukaan loyang.
  11. Diamkan selama 10 menit dan pizza siap diberi topping

PUDING TIRAMISU

Posted by riza mrz blogger 0 comments
















Berikut ini kami akan memberikan resep puding Tiramisu. Bahan-bahan dan cara membuatnya adalah sebagai berikut.
 

Bahan:
- 50 g gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm mentega, lelehkan
- 200 ml susu segar
- 100 ml krim segar
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 lembar roti tawar tanpa kulit, potong-potong
- 1 sdm kismis

Copyright © 2013 rizamrzblogger. All rights reserved.

Blog dan Tips SEOcreated byTips Sahabat| Published byTemplate Blog